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辣炒开背虾

辣炒开背虾的做法

1张图片

“挺好吃的，也不是很辣！”

食材明细

主料

虾 500g
洋葱少许
麻椒 10粒
白糖半匙

辅料

姜 6片
辣酱一大匙
香菜叶 少许
蚝油少量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒开背虾的做法步骤

1
将虾洗净
2
将虾背打开，挑出虾线
3
洋葱，姜片，麻椒（花椒），辣酱，香菜准备好备用
4
凉锅下油，将麻椒（花椒）放入油中
5
放入辣酱和姜片
6
放虾小炒一下，然后放少许白糖
7
虾变红时放入洋葱，翻炒一下，放蚝油
8
装盘，放少许香菜，完活！

小窍门

1、虾背开大些，这要入味。2、麻椒味要比花椒味重些。

来自美食天下小瑞来的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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