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果酱花式面包的做法

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每当看到新颖别致的烘焙菜谱就想跟着学,而当看到经过自己的双手制作出来满意的作品,心里别提有多高兴了,这大概就是烘焙所带来的乐趣吧!

食材明细

主料
辅料

果酱花式面包的做法步骤

  • 果酱花式面包的做法步骤:1
    1
    阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱
  • 果酱花式面包的做法步骤:2
    2
    全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小
  • 果酱花式面包的做法步骤:3
    3
    操作板上分剂
  • 果酱花式面包的做法步骤:4
    4
    分别排气滚圆,然后擀成圆饼
  • 果酱花式面包的做法步骤:5
    5
    铺上枣泥酱抹平
  • 果酱花式面包的做法步骤:6
    6
    盖上一张面饼
  • 果酱花式面包的做法步骤:7
    7
    接着再抹上枣泥酱
  • 果酱花式面包的做法步骤:8
    8
    再盖上一张面饼,直到把5张面饼都做完,轻轻托起面片放在活底模具上
  • 果酱花式面包的做法步骤:9
    9
    对称着切4刀变成4份
  • 果酱花式面包的做法步骤:10
    10
    再对称着切4刀变成8等份
  • 果酱花式面包的做法步骤:11
    11
    以此类推最后变成16等份
  • 果酱花式面包的做法步骤:12
    12
    两两相对扭一下
  • 果酱花式面包的做法步骤:13
    13
    全部扭好的生胚,看着挺漂亮的
  • 果酱花式面包的做法步骤:14
    14
    将生胚移入模具里二次发酵
  • 果酱花式面包的做法步骤:15
    15
    二发好的样子
  • 果酱花式面包的做法步骤:16
    16
    表面刷蛋液
  • 果酱花式面包的做法步骤:17
    17
    提前预热烤箱200度烤30分钟
  • 果酱花式面包的做法步骤:18
    18
    烤好后立即取出,稍凉后脱模

小窍门

1.要根据各家的烤箱习性来设定烤箱温度,我家的烤箱温度偏低,所以选择200度烤制。
2.烤制期间要注意观察,表面上色后要加盖锡纸。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:食物调理机、电烤箱、不粘锅
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   早餐  

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