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经典汤圆四种花样吃法之一——黑芝麻汤圆的做法

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每年元宵节,都喜欢折腾汤圆,总是幻想自己是一名美食艺术家,做出各种创新式的汤圆。什么鲜花馅、牛肉馅、芝麻核桃馅、豆沙红枣馅都折腾过,但是,家人最爱的还是经典传统的黑芝麻味的,,,真真枉费了我一番创新精神。
今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上,开始折腾汤圆的各种吃法,做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法,这一折腾还真不错呢,受到家人的喜欢和赞许,。
第一种吃法,清水煮着吃,口感软糯香甜,父母最喜欢。第二种吃法,黄金汤圆,外面裹了碎玉米片,炸着吃,口感外酥里糯,我的最爱,强烈推荐。第三种吃法,龙井汤圆,煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水,吃起来香甜不腻口,而且还夹着淡淡的茶香,这一款老公最喜欢。第四种吃法,汤圆串串,用锅蒸的,蒸好后用巧克力涂上笑脸,吃起来像带馅的年糕,Q弹十足,这一款女儿最爱。
从包汤圆开始,为小伙伴一一介绍这几种吃法,先把经典的黑芝麻糯米汤圆包起来。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻汤圆的做法步骤

  • 经典汤圆四种花样吃法之一——黑芝麻汤圆的做法步骤:1
    1
    黑芝麻炒熟,放上白糖用料理机打成粉末。
  • 经典汤圆四种花样吃法之一——黑芝麻汤圆的做法步骤:2
    2
    然后把搅拌好的黑芝麻粉里,加入蜂蜜和橄榄油,放冰箱冷藏片刻就凝固了。
  • 经典汤圆四种花样吃法之一——黑芝麻汤圆的做法步骤:3
    3
    取10克一份制成小丸子。
  • 经典汤圆四种花样吃法之一——黑芝麻汤圆的做法步骤:4
    4
    把糥米粉倒入小盆中,加入80度左右的热水,用筷子快速搅和,慢慢和成一个面团。
  • 经典汤圆四种花样吃法之一——黑芝麻汤圆的做法步骤:5
    5
    待稍微凉一些,取10克一份揉好,再按成汤圆皮。
  • 经典汤圆四种花样吃法之一——黑芝麻汤圆的做法步骤:6
    6
    包入黑芝麻馅再揉圆即可。
来自 美食天下 苏苏爱美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   元宵节   汤圆   春季食谱  

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