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番茄瘦肉烫米粉

番茄瘦肉烫米粉的做法

3张图片

“第一次吃江西米粉是以前一位江西的同事给我从老家带了一包。
后来便爱上了。
所以偶尔会在超市买一两包备用。
今天这款番茄瘦肉烫米粉，既简单又美味，家里大小都喜欢哈！”

食材明细

主料

江西米粉 一小扎
番茄两个
瘦肉 60g
香葱一根

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
生粉少量

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄瘦肉烫米粉的做法步骤

1
所有食材（瘦肉切片后加适量盐，花生油，生粉，酱油腌制几分钟；米粉提前1小时左右浸泡）。
2
锅里烧开水，把米粉烫一遍，把番茄也同样放进烫至表皮裂开。
3
番茄去皮后切成小块。
4
热锅下油，把番茄放进炒软。
5
加进两碗水烧开。
6
水开后把米粉和瘦肉加入。
7
大火煮几分钟后调味便可。

小窍门

1.江西米粉比较硬，提前浸泡一两小时更容易煮软。
2.番茄烫过后更好去皮。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：炒锅

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