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枣馍馍

土豆丝卷饼

枣馍馍的做法

3张图片

“枣馍馍也是发面枣糕，过大年的时候少不了它。好吃、喜庆，象征着一年更比一年高。孩子也都喜欢这浓郁枣香的枣馍馍。”

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

酵母 3g
红枣适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

枣馍馍的做法步骤

1
面粉加入温水融化的酵母和成柔软的面团饧发约40分钟，发好的面团揉匀排气。松弛10分钟。
2
分成从大到小的六个面剂子。六个面剂子一个比一个大一点，不要一样大。
3
每个面剂子擀成半厘米后的圆饼。
4
先取一张最大的面饼，把洗干净的红枣在面饼上排满。
5
盖上一张第二大的面饼。
6
在摆上红枣。以此类推，6层都摆好。
7
最后一个用一个大红枣压顶。
8
入蒸锅饧发20分钟，盖好，20分钟后起火烧开锅，蒸20分钟即可。

小窍门

顶层的选用新疆大红枣，底层的早我用的是小红枣。也可以随意都用一样的。

来自美食天下土豆丝卷饼的作品

使用的厨具：蒸锅

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