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香橙海绵杯子蛋糕

风清云淡的小雪

香橙海绵杯子蛋糕的做法

1张图片

“蛋糕中加入橙屑和橙汁，香喷喷的无法拒绝，还等什么，赶快动起手来，约一两好友，午后一杯茶配一块橙香蛋糕，多么美好的时光～”

食材明细

主料

橙子１个
低筋面粉 100克
鲜榨橙汁 35克
橙皮 2/3个
全蛋 3颗
细砂糖 95克
玉米油 25克 适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

香橙海绵杯子蛋糕的做法步骤

1
橙皮用工具刮成细屑，注意不要刮到橙子白色的部分。
2
用原汁机将需要的新鲜橙汁35克准备好。
3
玉米油称量25克
4
将橙汁倒入玉米油中。
5
用打蛋器将其充分搅打均匀。
6
面粉提前过筛。
7
全蛋加入95克的细砂糖，隔热水用电动打蛋器将其打发。提起打蛋器画圈，蛋液的痕迹不马上消失。
8
将面粉过筛加入打发的全蛋液中，用刮刀将其翻拌至看不到干粉。速要快，避免消泡。
9
将提前准备好的橙屑倒入蛋糊中。
10
将玉米油和橙汁的混合液里倒入蛋糊，用刮刀翻拌好。
11
将蛋液倒入准备好的纸杯中。
12
送入预热好175度的烤箱当中，上下火烤大约20分钟，表面金黄即可。

小窍门

隔水加热是因为全蛋打发的最佳温度是40度，因此加热的水不要温度太高，有些热气即可。

来自美食天下风清云淡的小雪的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱

所属分类：烘焙

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