“炸酱面酱的「酱料」分量，下重手些适合拌面，分量少些就当成一道菜，丰俭由人。
懒鬼如我，通常第一餐当菜，之后就拿来拌面(添点油膏)，蒜苔是不会出水软化的蔬菜喔！”

主料

• 蒜苔 200g
• 猪绞肉 200g
• 豆干 4片
• 大蒜 2粒
• 姜 3片

辅料

• 料酒 1大匙
• 豆瓣酱 1大匙
• 甜面酱 1大匙
• 酱油 1小匙
• 盐 适量