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甜辣酱小炒千张的做法

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千张即成百上千枚豆面张开后结合在一起,我国北方称为豆腐皮,在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。千张的叫法见于赣、苏南、皖地区,苏北地区称为百叶,有异曲同工之妙。

食材明细

主料
辅料

甜辣酱小炒千张的做法步骤

  • 甜辣酱小炒千张的做法步骤:1
    1
    千张450克 胡萝卜半根 青椒半个 里脊肉150克 生姜一小块 大蒜1瓣调和油适量 泰式甜麻辣酱1汤匙 耗油适量 蒸鱼鼓油适量 盐巴味精适量
  • 甜辣酱小炒千张的做法步骤:2
    2
    .把材料类洗净切丝备用
  • 甜辣酱小炒千张的做法步骤:3
    3
    .坐锅上火倒入生姜大蒜爆香。
  • 甜辣酱小炒千张的做法步骤:4
    4
    .倒入肉丝 青椒 胡萝卜翻炒断生。
  • 甜辣酱小炒千张的做法步骤:5
    5
    .倒入千张翻炒。
  • 甜辣酱小炒千张的做法步骤:6
    6
    倒入适量耗油。
  • 甜辣酱小炒千张的做法步骤:7
    7
    .倒入适量蒸鱼鼓油。
  • 甜辣酱小炒千张的做法步骤:8
    8
    .倒入泰式甜辣酱翻炒。
  • 甜辣酱小炒千张的做法步骤:9
    9
    .倒入适量的盐巴味精翻炒入味即可出锅。
  • 甜辣酱小炒千张的做法步骤:10
    10
    .成品。

小窍门

小提示:

适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人。


. 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   工作餐  

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