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水蜜桃慕斯蛋糕

水蜜桃慕斯蛋糕的做法

3张图片

“这是送给小姑的生日蛋糕，放了很多的水果，水果的清新加上戚风的细腻，香甜，得到小姑家人的一致好评，超级的开心。”

食材明细

主料

辅料

水蜜桃 1个
白糖 30克
奇异果 1个
吉利丁片 3片
QQ糖 2包
杏仁适量

甜味口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

水蜜桃慕斯蛋糕的做法步骤

1
戚风蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用。
2
分别将水蜜桃，芒果，火龙果和奇异果去皮切丁。
3
水蜜桃入榨汁机内，加少许水榨成果浆。
4
50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化。
5
淡奶油加入30克糖打至8分发，加入蜜桃果浆搅拌均匀。
6
加入吉利丁奶浆搅拌均匀即成慕斯馅。
7
8寸活底模底部包上锡纸，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅，铺上水果。
8
接着摆入另一片蛋糕。
9
余下的慕斯馅倒入，入冰箱冷冻约30分钟至慕斯馅凝固。
10
两包QQ糖加入56克水隔水加热至QQ糖溶化。
11
冷却后均匀的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷冻室约30分钟至表面凝固。
12
最后把蛋糕脱模，用芒果花装饰，撒上杏仁即可。

小窍门

1.芒果花的做法：http://home.meishichina.com/recipe-213108.html。
2.做好的慕斯脱模时可以用电吹风稍微吹下模具边，就可以轻松脱模了。

来自美食天下朵云3602 的作品

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