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枣泥皇冠包

枣泥皇冠包的做法

3张图片

“用牛奶活面做面皮，用大枣泥做馅，包面的皇冠包”

食材明细

主料

面粉适量
牛奶一盒
糖适量
酵母适量

辅料

大枣适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

枣泥皇冠包的做法步骤

1
准备发面的原料
2
在牛奶中加入糖、酵母，搅拌均匀
3
加入适量面粉
4
活成三光面团，盖上湿布，保温饧发4小时。这段时间可以做枣泥馅
5
大枣清洗后，入煮锅水开后煮10分钟
6
煮过后去皮去核
7
入微波炉里高火打干水份，制成枣泥馅
8
面团发成原来的三倍大，揉一揉，排出空气
9
面揪成小挤子
10
擀成园皮后，向内折成三角形的
11
把面皮翻过来
12
放上枣泥馅，三个角向上提，摄在一起，再把三个边摄在一起，就好了
13
冷水上锅，先小火饧发15分钟，再大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟即可

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使用的厨具：蒸锅、煮锅

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