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红茶酥饼(酥饼的做法)的做法

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酥到没有朋友的红茶酥饼,入口即溶~~第一次做酥饼,本来想会有些硬硬的,但是做出来的成果竟然是如此酥,真的比外面买的还要好吃

食材明细

主料
辅料

红茶酥饼的做法步骤

  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:2
    2
    如果你的红茶业颗粒比较大,可以用打磨机、擀面杖等进行研磨一下
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:3
    3
    黄油室温软化至手指可以戳动后,先用电动打蛋器稍微搅拌一下
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:4
    4
    再加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀至稍微颜色发白、体积膨胀
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀后的黄油是这样的
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:6
    6
    然后分两次加入打散的蛋黄,用电动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积膨胀
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:7
    7
    再加入低筋面粉和研磨好的茶叶
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:8
    8
    用刮刀搅拌均匀,然后拿出来放到硅胶垫上,揉成面团
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:9
    9
    再将面团分为两份,搓成圆柱状,然后用保鲜膜把面团包好,放入冰箱冷冻半个小时
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:10
    10
    烤箱180°预热10分钟,然后取出冷冻成形的面团,用刀切成厚度一样的圆块
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:11
    11
    整齐摆放在烤盘内(不是不沾烤盘的,建议先铺上油纸)
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:12
    12
    烘烤:上下火模式、180度、烘烤15-20分钟,直至酥饼略呈焦黄色即可
  • 红茶酥饼(酥饼的做法)的做法步骤:13
    13
    出炉后冷却后就可以享用了

小窍门

1、黄油要打发充分,与面粉混合的时候要搅拌充分
2、烘烤的时间和温度仅作参考,根据自己的烤箱情况做调节
3、烘烤的时候要注意酥饼的颜色变化,直至酥饼略呈焦黄色即可
4、因为每一款面粉的吸收能力都不一样,如果揉面团的时候有需要,可以根据自己的情况增添面粉
5、红茶会直接影响饼干的味道,所以建议亲用好的红茶叶
6、烤箱:TO5438
来自 美食天下 模样生活MyLiving 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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