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醉人的【提拉米苏杯】

醉人的【提拉米苏杯】的做法

1张图片

“提拉米苏的故事想必大家都知道，迷人的爱情故事，醉人的提拉米苏。”

食材明细

主料

马斯卡彭 250
淡奶油 150克
牛奶 30
砂糖 50
蛋黄 2个
咖啡酒 50

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

醉人的提拉米苏杯的做法步骤

1
牛奶、蛋黄、砂糖一起倒在一个容器里面，用手动打蛋器搅拌均匀。
2
搅拌均匀后，把容器中火隔水加热，边加热边搅拌。
3
一直搅拌成浓稠的乳沫状，从热水里面拿出来放一边冷却。
4
马斯卡彭用电动打蛋器搅拌膨松
5
把冷却好的蛋黄糊加入马斯卡彭，用电动打蛋器搅拌至两者完全混合，呈顺滑细腻状。
6
用电动打蛋器打发动物性淡奶油，打发到纹路清晰。
7
把打发好的淡奶油加入马斯卡彭芝士糊里面搅拌均匀。
8
把做好马斯卡彭芝士糊放在一次性裱花袋里面。
9
把咖啡酒倒入一容器里，把手指掰成适合的长度放在咖啡酒里面迅速的蘸一下（不喜欢太浓的咖啡酒味道的可刷一层即可）
10
把沾满咖啡酒的手指饼铺在杯子里面
11
铺好手指饼挤上一层马斯卡彭芝士糊
12
然后继续铺一层粘满咖啡酒的手指饼干，重复这个过程，直到铺满整个杯子。
13
全部挤满用抹刀抹平表面，将所有的小杯挤满后，放冰箱冷藏2个小时左右。
14
在食用之前撒上一层可可粉，在用糖粉做个装饰。即可成为一杯非常美味的提拉米苏。

小窍门

1蛋黄、牛奶、砂糖一定隔热搅拌到浓稠状
2做好的马斯卡彭糊一定要观察如果非常稀流动感很强，一定要放冰箱冷藏到浓稠，否则在杯子里铺的时候手指饼会浮起来。

来自美食天下泡芙小镇的作品

使用的厨具：打蛋器

所属分类：烘焙蛋糕

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