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韩式海鲜锅

韩式海鲜锅的做法

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“利用各种新鲜的食材，做充分的准备，细致的刀工，好像韩式菜品需要的准备时间比较长，但制作起来是很简单的，而且咸鲜酸辣的泡菜汤汁，拌米饭吃最合适。”

食材明细

主料

五花肉 100克
鲜虾 5个
南豆腐 6片
盐 1/4小勺
色拉油 1勺
蒜蓉 3-4瓣

辅料

鲜鱿鱼 150克
辣白菜 200克
金针菇 150克
韩式辣酱 2大勺
姜 4片
温开水 250克

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

韩式海鲜锅的做法步骤

1
虾洗净去虾线，虾脑；鱿鱼洗净切段；五花肉切片备用。
2
金针菇洗净沥水；豆腐适量切片；辣白菜切段备好。
3
适量蒜切碎，姜切丝。
4
热锅后放入色拉油，放入五花肉先煸炒，等五花肉开始变金黄了，加入姜丝和蒜蓉翻炒。
5
加入辣白菜，放入两大勺韩式辣酱，再加入鱿鱼，继续翻炒。
6
炒出香味后，加入250克左右的温开水，少许盐，大火煮。
7
等烧开后转中火，5分钟左右放入金针菇。
8
2分钟，加入南豆腐和鲜虾。
9
虾变色后就可以出锅了，放入砂锅内即可食用。

小窍门

最后放豆腐和鲜虾，都时间不要过长，否则煮老了口感不好。这款是咸香酸辣口味的，根据口味可以加些糖进去。

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：平底锅

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