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德普烤箱食谱之司康饼

Depelec德普

1张图片

“司康饼，传统英式下午茶必备点心~”

食材明细

主料

低粉 200g
黄油 50g
牛奶 90g
鸡蛋 40g

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

司康饼的做法步骤

1
将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中。
2
将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀。
3
将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团。
4
将提前手泡软的葡萄干加入，轻轻揉匀即可。
5
将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时。
6
将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片
7
切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄。
8
将德普烤箱调至快热档，180度烤制25-30min，表面金黄即可。
9
出炉~
10
摆个造型看看

小窍门

1、低粉加入后，不可再过度搅拌，否则面团会上劲度，影响产品口感。
2、产品烤制好，取出烤箱时，底火应该是微黄。
3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别，冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g，以作调整。

德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！！
更多嵌入式烤箱食谱和使用技巧请关注博客：http://blog.sina.com.cn/u/5123779807

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙