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抹茶花生牛轧糖

抹茶花生牛轧糖的做法

2张图片

“用棉花糖做牛轧糖，比较简便易行，还可以变换多种口味。”

食材明细

主料

棉花糖 90克
熟花生米 80克
奶粉 60克

辅料

无盐黄油 20克
抹茶粉 5克

甜味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

抹茶花生牛轧糖的做法步骤

1
准备材料，奶粉用的脱脂奶粉；
2
把奶粉与抹茶粉混合均匀；
3
不粘锅里放入黄油；开小火加热；
4
黄油融化后放入棉花糖；
5
翻拌至棉花糖全部融化后，放入奶粉；
6
继续翻拌至奶粉与棉花糖完全融合在一起，关火；
7
放入烤熟花生米；
8
用刮刀翻拌均匀；
9
把糖移至不沾开盘中，上面盖上油布，用擀面杖压平；
10
放置手温的牛轧糖；
11
用利刀切成需要的大小；
12
把配方中的抹茶粉换成可可粉，即可做出可可口味的牛轧糖。

小窍门

用到的工具：不粘锅、不沾的烤盘、油布、利刀。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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