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波兰种吐司

波兰种吐司的做法

1张图片

食材明细

波兰酵头

高粉 100克
水 100克
酵母 2克

主面团

高粉 400克
鸡蛋 96克
奶粉 30克
牛奶 140克
黄油 30克
糖 80克
盐 4克
酵母 4克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

波兰种吐司的做法步骤

1
波兰酵头材料全部入锅中搅拌均匀，发酵10小时左右。
2
后油法把发酵好的波兰酵头和主面团材料入面包机和面至完全阶段。
3
发酵两倍大。
4
分割成6份，松弛15分钟。
5
擀至长舌形状。
6
卷起来松弛15分钟。
7
二次擀卷。
8
入吐司模具发酵至7、8分满，刷蛋液。
9
烤箱180度预热，烤40分钟左右。
10
凉了后切片，松软可口。

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使用的厨具：电烤箱

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