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酸奶版轻乳酪

丽制美食
酸奶版轻乳酪的做法

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食材明细

主料

酸奶版轻乳酪的做法步骤

  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：1
    1
    把活底用锡纸包裹，模具周围刷黄油。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：2
    2
    奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：3
    3
    鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄入打好的奶酪中。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：5
    5
    筛入低粉拌匀。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：6
    6
    搅拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：7
    7
    蛋清打发至大泡加16克糖。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：8
    8
    继续打发至细泡加16克糖。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：9
    9
    打发至有纹路加16克糖。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：10
    10
    从冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌匀。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：11
    11
    搅拌好的面糊。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：12
    12
    倒入模具中，震荡排气。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：13
    13
    水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：14
    14
    烤至微微上色。
  • 酸奶版轻乳酪的做法步骤：15
    15
    冷藏4小时以上切块，柔软细腻……
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   乳酪蛋糕  

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