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墨西哥红豆包

火镀红叶
墨西哥红豆包的做法

  6张图片

“墨西哥红豆包里面用到的馅就是之前发的菜谱“蜜红豆”，没有的话也可以用市面上卖的豆沙馅，老实说，我不喜欢，只喜欢一口咬进面包里，里面有一颗颗的红豆，粉粉糯糯的在诱惑我~~~”

食材明细

主料

墨西哥红豆包的做法步骤

  • 墨西哥红豆包的做法步骤：1
    1
    把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：2
    2
    发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：3
    3
    加进主材料高粉120克，蛋1个克，盐，2克，糖28克
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：4
    4
    面团材料拌均匀后加入黄油30克
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：5
    5
    拌至出手膜
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：6
    6
    发酵2.5倍
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：7
    7
    取出面团分6等份，静置20分钟
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：8
    8
    .取一份面团，擀成圆片状
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：9
    9
    放上适量的蜜红豆
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：10
    10
    面团包好红豆，收口朝下放纸托内
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：11
    11
    .放温湿处发酵
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：12
    12
    在面包发酵时就做墨西哥面糊
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：13
    13
    先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：14
    14
    .把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上
  • 墨西哥红豆包的做法步骤：15
    15
    .烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   墨西哥菜  

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