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煎鳕鱼配冰草沙拉

煎鳕鱼配冰草沙拉的做法

7张图片

“一直认为，吃鳕鱼就要吃它的鲜美，佐料太多就会喧宾夺主。质量上层的鳕鱼，只需一点点盐，烹熟装盘后，再研磨一点黑胡椒点缀就可以啦。”

食材明细

主料

鳕鱼 2块
冰草 1把
水萝卜 3个

辅料

盐少许
黑胡椒碎 少许
沙拉汁 少许

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

煎鳕鱼配冰草沙拉的做法步骤

1
准备优质的新侬生态鳕鱼。
2
准备新鲜的冰草。
3
将鳕鱼清洗干净。
4
分块后撒少量的盐，静置5分钟。
5
橄榄油温热，放入鳕鱼块，两面煎熟。
6
将冰草洗净，放入切片的水萝卜。
7
加一点沙拉汁拌匀装盘。
8
煎好的鳕鱼摆盘后，研磨一点黑胡椒碎即可。

小窍门

煎鳕鱼前，要将水分控净，避免迸溅。
冰草有咸味，沙拉汁酌情添加，吃的就是清爽的感觉。

来自美食天下海蓝澜的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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