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酸菜炒粉

酸菜炒粉的做法

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“酸菜粉是东北的名菜，一般春饼店里都有这道菜，卷饼、就饭都好吃，也是我从小爱吃的菜。”

食材明细

主料

酸菜 300克
瘦猪肉 100克
粉条 200克

辅料

油适量
水淀粉 适量
姜蒜末 适量
葱花适量

配料

五香粉 适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜炒粉的做法步骤

1
酸菜切丝，漂洗后撰干水分备用。
2
猪瘦肉切丝，加少许盐、料酒、水淀粉浆上。
3
炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，放入肉丝炒至变色。
4
放入酸菜丝炒开，加入五香粉和酱油炒匀。
5
填汤没过酸菜，放入泡软的粉条炖。
6
炖至汤汁收浓，粉条软烂后，放盐、葱花、鸡精调味出锅。

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