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自制酸奶

自制酸奶的做法

1张图片

“用酸奶机做酸奶简单、方便、味道好，如果喜欢吃酸奶的自己动手做做。”

食材明细

主料

鲜牛奶 400毫升
白砂糖 30克

辅料

原味酸乳 30毫升

酸甜口味
其他工艺
一天耗时
简单难度

自制酸奶的做法步骤

1
准备鲜牛奶、原味酸乳、白砂糖和酸奶机。所用器具均要用开水消毒。
2
先将白砂糖30克倒入碗内，然后加牛奶与砂糖搅拌融化，最后加酸奶与牛奶搅拌均匀。酸奶机内放适量温水，最后将碗放入酸奶机进行发酵，时间10小时。
3
经过10小时的发酵，牛奶由液体变为乳状液酸奶，打开盖子酸奶香味扑鼻。
4
将发酵好的酸奶放冰箱冷藏12小时进行钝化，酸奶口感、质感更好。

小窍门

1、酸奶器具要用开水浸泡消毒，这样不带有其他杂菌。
2、酸奶发酵时，酸奶机内放适量温水。
3、发酵时间长酸味可以更浓些。

来自美食天下 dix 的作品

使用的厨具：酸奶机

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