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大脆皮泡芙

大脆皮泡芙的做法

2张图片

食材明细

主料

黄油（脆皮） 30克
糖（脆皮） 15克
低粉（脆皮） 30克
牛奶（泡芙） 100克
黄油（泡芙） 50克
低粉（泡芙） 60克
鸡蛋 2个
糖 1勺

辅料

盐少许

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

大脆皮泡芙的做法步骤

1
首先制作脆皮，30克黄油加入糖搅打至黄油变浅。
2
筛入低粉30克，拌匀。
3
整成圆柱形入冰箱冷冻30分钟左右，脆皮部分完工，很简单吧。
4
牛奶100克、黄油50克、糖1勺入小奶锅中加热至沸腾倒入低粉60克。
5
快速搅拌至不粘锅关火，把面团撒开凉至不烫手。
6
鸡蛋一个一个加入每次加入都充分搅拌。
7
提起打蛋器有一个倒三角状态就可以了。
8
装入裱花袋挤入烤盘，我做的是大泡芙，这个量基本可以做5-6个。
9
把冷冻成型的脆皮部分切片盖在泡芙上。
10
烤箱200度预热，入烤箱烤30分钟左右，看自己烤箱温度来确定吧。
11
美味的泡芙来喽……
12
夹入奶油和草莓，味道好极了。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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