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无油酸奶蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

无油酸奶蛋糕的做法步骤

  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋分离在两个无水无油的盆内
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄内加入酸奶搅拌均匀
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    过筛低筋和玉米淀粉
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    用刮刀上下搅拌只无颗粒
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清打发至出现泡泡加入三分之一的白糖
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    打发顺滑在加入三分之一的白糖
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    打至出现纹路在加入最后的白糖,继续打发,当提起打蛋器有这样的小直角说明打发好了
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    挖三分之一的蛋白到蛋黄里用上下的方式拌匀
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    在挖三分之一的蛋白过来,同样的炒菜的方式拌匀
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    最后把蛋黄倒进蛋白盆内,上下的方式拌匀,不可以划圈
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    磨具内放锡纸,脱模比较同意
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入蛋糕糊,震几下,震出大气泡
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤盘放一厘米左右的水,活底磨具底部包锡纸,防止水上来,固定的不需要
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:14
    14
    选择160度60分钟,每个烤箱温度不同,因烤箱而异
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤好后的样子
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:16
    16
    倒扣凉了脱模
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:17
    17
    脱模后的样子
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:18
    18
    无回缩,长的非常好
  • 无油酸奶蛋糕的做法步骤:19
    19
    口感类似轻乳酪蛋糕,入口即化的感觉
来自 美食天下 小牛俊 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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