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地瓜粥

地瓜粥的做法

2张图片

“这几天的天气像过山车一般，温度高的时候像夏天，一下子温度回到1度，回到了冬天，暖气又停了，在室内也得穿棉衣，喝点热粥暖暖身。”

食材明细

主料

地瓜一个
大米 150克

辅料

清水适量

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

地瓜粥的做法步骤

1
准备材料，大米洗净先用清水浸泡十五分钟，地瓜洗净去皮；
2
用擦床把地瓜擦成丝；
3
砂锅放入足够的水，水开后放入泡好的大米；
4
用饭勺搅拌几下，以免大米沾底；
5
煮开后放入地瓜丝；
6
用饭勺搅拌几下，免得沾底；
7
再次烧开后，用筷子架起锅盖，以免溢锅，转小火煮40分钟左右；
8
煮好的粥，非常浓稠，表面有一层米油，中间要用饭勺搅拌几次

小窍门

熬粥的时候，中筋要用饭勺搅拌几次，特别是煮20分钟以后，地瓜特别容易沾底。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：砂锅

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