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9寸戚风蛋糕

JoyDemens
9寸戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料

戚风蛋糕的做法步骤

  • 1
    蛋清蛋黄分离
  • 2
    蛋黄打至浅黄，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，搅拌均匀成面糊状
  • 3
    打发蛋清，放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器从慢到快分三档一定要打发！很重要
  • 4
    将面糊清与打发的蛋清翻拌均匀。尽量不要搅拌，用刮刀从下往上翻拌。
  • 5
    上下层145度烤45分钟后再用160度烤15分钟
  • 9寸戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    取出模具倒扣等待蛋糕放凉后脱模
  • 9寸戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    切开
  • 9寸戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    高度
来自 美食天下 JoyDemens 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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