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芝麻海苔肉松的做法

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食材明细

主料
辅料

芝麻海苔肉松的做法步骤

  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:1
    1
    将里脊肉切成小块, 放入锅中焯水;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:2
    2
    将焯过水的肉块放入高压锅中, 加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:3
    3
    大火煮开, 转为小火煮上25-30分钟;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:4
    4
    煮好的肉沥干水分, 捞出大料;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:5
    5
    肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:6
    6
    挑出肉中的筋膜,再将刚才未压到的用手碾碎;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:7
    7
    将处理好的肉丝放入面包机中;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:9
    9
    在面包机上选择制作肉松的功能键, 时间1个小时;
  • 芝麻海苔肉松的做法步骤:10
    10
    10. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝, 拌匀其中即可。

小窍门

1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉, 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟;

2. 煮熟后的肉块去除大料, 放入保鲜袋中碾压; 再倒入盘中, 发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎; 而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来;

3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内, 加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料; 在面包机上选择制作肉松的制作功能键, 等待一个小时即可;

4. 肉松完全凉后, 再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料,搅拌在一起, 就可以放入瓶中收起了。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:面包机、高压锅
所属分类: 烘焙   小吃   老人   面包   早餐   春季食谱  

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