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蒜香菠菜塔的做法

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(百度)菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用。
菠菜中含有大量草酸钾,进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子,不仅妨碍人体吸收钙,还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜,或先将菠菜煮一下,待草酸钾溶解于水,将水倒掉后再食用。菠菜的烹调也不宜过久,以免损耗营养。
菠菜吃法很多。今天介绍的是凉拌的菠菜,可放入自己喜欢的调料,比如蒜香的、麻酱香味的都可。今天还弄了个塔样形状的,是把菠菜滤除汤料和水份后,放在广口直筒容器挤压成形的,称为菠菜塔。随意。

食材明细

主料
辅料

蒜香菠菜塔的做法步骤

  • 蒜香菠菜塔的做法步骤:1
    1
    准备所有食材。菠菜洗净。
  • 蒜香菠菜塔的做法步骤:2
    2
    菠菜切段
  • 蒜香菠菜塔的做法步骤:3
    3
    把菠菜焯熟
  • 蒜香菠菜塔的做法步骤:4
    4
    放凉水浸泡
  • 蒜香菠菜塔的做法步骤:5
    5
    控水
  • 蒜香菠菜塔的做法步骤:6
    6
    把菠菜放容器,放盐、香油、胡椒粉、辣椒油(我这个辣椒油是自己弄的,里面有少量花生碎)、蒜泥、熟白芝麻、醋、少量酱油和橄榄油等调味品。
  • 蒜香菠菜塔的做法步骤:7
    7
    调匀即可食用(找了个广口直筒容器把菠菜弄个形状,成菠菜塔)

小窍门

菠菜茎和叶可分开焯水;或菠菜不用切,直接焯水,后期弄成菠菜塔后浇上自己喜欢的料汁就可以了
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
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