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香菇滑鸡煲仔饭

香菇滑鸡煲仔饭的做法

1张图片

“今天的晚餐只有自己一个人，所以简单做了香菇滑鸡煲仔饭！”

食材明细

主料

鸡腿 1个
大米 150克
香菇 4个
广东菜心 8棵
鸡蛋 1个

辅料

色拉油 2勺
烤肉酱 2勺
盐 0.5匙
料酒 1勺
生抽 2汤匙
砂糖 0.5汤匙
香油 0.5汤匙
蚝油 1汤匙
蒜头 2个

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤

1
买了大鸡腿去除骨头
2
切成小块
3
加料酒、烤肉酱腌制2小时以上
4
大米清洗干净浸泡一小时
5
香菇洗净2个切小块，2个整个切花
6
起油锅爆香蒜片
7
放入腌制过的鸡腿翻炒
8
接着放入香菇块翻炒
9
加点盐煮至鸡腿变色出锅备用
10
把菜心和2个整香菇焯水，加点盐和油
11
砂锅刷油加热
12
倒入大米加入适量清水和几滴油大火
13
煮开后转中小火煮到看见米饭有一个一个小孔
14
放入炒过的鸡肉后继续盖上盖子煮10分钟
15
加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
16
最后加入菜心
17
调个浇汁：1勺蚝油、2勺生抽、0.5砂糖、0.5香油加适量冷开水搅匀
18
淋上搅拌均匀即可

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：砂锅

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