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【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱

花桑卓玛
【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱的做法

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“最近连续的饼干制作，让我对美食的热爱更加赤诚。就像这样，未必要坚持成功，却要坚持内心。何尝不是一件幸福的事情。”

食材明细

主料
辅料

摩卡饼干的做法步骤

  • 【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱的做法步骤：1
    1
    备好所需食材；
  • 【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱的做法步骤：2
    2
    黄油与糖粉混合打发至体积膨胀；
  • 【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱的做法步骤：3
    3
    加入蛋清混合均匀；
  • 【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱的做法步骤：4
    4
    咖啡加一勺水搅拌均匀，倒入蛋液与黄油的混合物中，搅打均匀；
  • 【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌和均匀，直至看不见干面粉；
  • 【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱的做法步骤：6
    6
    拌和好的面团装入裱花袋中，裱花袋剪一个约0.7cm的小口，在烤盘上挤出蜗牛形状；
  • 【摩卡饼干】像蜗牛一样可爱的做法步骤：7
    7
    烤箱温度175度，时间12分钟，预热后放入烤盘即可。

小窍门

1、这是一道基础款的黄油饼干，基本是傻瓜级别的，加入了咖啡，让味道不同寻常，脆脆的口感也十分吸引人；
2、在用裱花袋挤面糊时，如果是新手觉得还不好控制时，可选择垂直挤的方式；
3、这类基础款饼干，在每一道步骤中不偷懒，所用到的食材都融合到位，结果一定是理想的。
来自 美食天下 花桑卓玛 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   早餐  

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