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铜锣烧

海蓝澜
铜锣烧的做法

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食材明细

主料
辅料

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤：1
    1
    材料。
  • 铜锣烧的做法步骤：2
    2
    鸡蛋加砂糖打发至发白。
  • 铜锣烧的做法步骤：3
    3
    低粉+泡打粉+苏打粉混合，过筛后加入蛋糊中翻拌均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤：4
    4
    加入牛奶和蜂蜜拌匀。
  • 铜锣烧的做法步骤：5
    5
    盖保鲜膜静置30分钟左右。
  • 铜锣烧的做法步骤：6
    6
    普通炒锅加热，舀入不足1大汤勺（约为3大勺量）的面糊。
  • 铜锣烧的做法步骤：7
    7
    用小火煎到表面可以看到小气孔时（约1分钟多）就可以翻面了，不然会上色过重。
  • 铜锣烧的做法步骤：8
    8
    翻面再煎片刻即可（20秒）。
  • 铜锣烧的做法步骤：9
    9
    煎好的两片饼皮夹上红豆沙即可。
  • 铜锣烧的做法步骤：10
    10
    来一张成品图。
  • 铜锣烧的做法步骤：11
    11
    咋看都好看。
  • 铜锣烧的做法步骤：12
    12
    咋吃都好吃，哈哈。

小窍门

煎的过程中，如果发现火急不匀，可以将锅抬离火煎，这样不容易糊。
重要提醒：吃不完记得保鲜膜包好，放冰箱保存，因为常温豆沙容易坏。
来自 美食天下 海蓝澜 的作品

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