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铜锣烧

铜锣烧的做法

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“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦的最爱食品。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 120克

辅料

泡打粉 1克
黄油 10克
蜂蜜 1小匙

配料

细砂糖 100克
水 3—4大匙

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
未知难度

铜锣烧的做法步骤

1
材料：鸡蛋2个、细砂糖100克、蜂蜜1小匙、低粉120克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、水3——4大匙
2
鸡蛋打入容器加砂糖搅匀。
3
加蜂蜜搅匀。
4
加入过筛的低粉和泡打粉均匀。
5
加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30秒。
6
冷藏后的面糊很黏稠，分次加水调整面糊浓度。
7
调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
8
将面糊放入预热好的平底锅里。
9
当表面出现小气泡便可翻面。
10
将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。
11
特点：蓬松柔软，甜而不腻。

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