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菠萝火腿披萨的做法

  6张图片

菠萝除了当水果吃,还可以入菜。今天我用它做了这道美味披萨,感觉味道真不错。酸酸甜甜的,口味比较清新、清爽。

食材明细

主料
辅料

菠萝火腿披萨的做法步骤

  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:1
    1
    面粉、盐、清水、酵母同入盆
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:2
    2
    揉成光滑的面团后,放入软化的黄油继续揉,能拉出大片薄膜来即可
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:3
    3
    将面团收圆,入碗中,蒙上保鲜膜进行基础发酵
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:4
    4
    待面团发至2.5倍大时,用手指蘸干粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,表示发酵完成
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:5
    5
    面团取出,置于案上,排气,然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼,边缘略微厚一点点
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:6
    6
    将面饼入8寸披萨盘中,用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞,使饼坯在烤制时能有效地排气不变形;此时可以预热烤箱200度
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:7
    7
    先涂抹一层番茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:8
    8
    依次摆好切片的菠萝,上面再摆一层火腿肠切片
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:9
    9
    入预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:10
    10
    10分钟后将烤盘取出,在上面铺撒一层马苏里拉奶酪,再重新入烤箱中继续烤10分钟
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:11
    11
    奶酪融化,表面有些浅褐色,即可出炉
  • 菠萝火腿披萨的做法步骤:12
    12
    披萨从盘中取出,切块,食用

小窍门

此面团可做一个8寸的披萨,想一次多做,在些基础上所有材料翻倍就可;马苏里拉奶酪要分两次放,最后一次放不要烤时间太长,以免烤焦拉不出丝来;揉面时的黄油可以换成10克的植物油。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 批萨  

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