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鸡肉披萨

鸡肉披萨的做法

1张图片

“最近一做再做的披萨，喜欢鸡肉的口感，完完全全的家庭做法，自制的披萨饼皮，不喜欢四周那一圈厚厚无味的面饼，全都铺上了食材，虽然不漂亮，但是吃起来还是挺过瘾的......”

食材明细

主料

辅料

酵母 2.5克
白糖一汤匙
温水适量
青椒丝 少许
洋葱丝 少许
西红柿丁 少许
披萨草 少许
番茄沙司 适量
盐适量
植物油 少许

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

鸡肉披萨的做法步骤

1
高筋面粉加入温水活化的酵母水、白糖揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成2~2.5倍大
2
鸡腿肉卸下来，切成厚片
3
加入黑胡椒、生姜粉、料酒、盐、白糖腌一会，再加入少许干淀粉抓匀
4
锅内加少许油，滑炒鸡肉，加入少许青椒丝和洋葱丝炒到鸡肉变白，加入一点点老抽上色，关火
5
鸡肉放笊篱里用勺子压几下控净油和水分（一定要控净，要不成品水塌塌）
6
发好的面团排气后，分面团，擀成8寸左右的饼皮，插些小孔，封上保鲜膜再醒15分钟
7
准备好青椒丝、洋葱丝（要切的特别细），马苏里拉，西红柿丁
8
刷上番茄沙司，撒上披萨草
9
放入预热180度的烤箱，中层烤10分钟左右
10
饼皮鼓起来后撒上马苏里拉烤到微化
11
撒上鸡肉、青椒丝、洋葱丝、撒上马苏里拉，放上西红柿丁
12
放入烤箱，中层200度，烤10~15分钟即可出炉。
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鸡肉披萨成品图！
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切开看看！！
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成品图！！!
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成品图！！！!

小窍门

1滑炒鸡肉一定不要炒老了
2炒好的鸡肉一定要控净油水，要不成品水塌塌

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：电烤箱

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