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水浸鱼

水浸鱼的做法

1张图片

“老哥的绝活，这次回家总算学了，刚刚浸透的鱼是鲜嫩多汁！”

食材明细

主料

白鲢 1条
炸花生米 200克
葱 3棵

辅料

姜 1块
生抽 2汤匙
油 3汤匙

咸鲜口味
氽工艺
廿分钟耗时
普通难度

水浸鱼的做法步骤

1
白鲢鱼，肉嫩，此做法此鱼最合适，也应该是最便宜的鱼之一了，这条3.5斤
2
鱼去鳞清内脏，花生米拍碎去衣，葱切丝，姜整块拍扁待用
3
热油锅，投入姜块稍炸
4
加满锅水，煮沸，关火
5
投入鱼，盖上盖子浸10分钟
6
这次浸了13分钟，有点过了
7
小心取出鱼，撒上花生碎、葱丝
8
干净锅烧油至起烟
9
热油浇于葱丝上，最后将生抽淋于鱼两侧。

来自美食天下 ss908 的作品

使用的厨具：炒锅

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