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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

“这次做的不是很成功，颜色看起来不是很好看，汤熬的也不是很浓，不过朋友们的评价还是不错的。”

食材明细

主料

五花肉块 适量

辅料

葱段适量
姜片适量
花椒适量
八角适量
盐适量
五香粉 适量
味精适量
白糖适量
酱油适量
热水适量

五香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
准备的配料：葱、姜、花椒、八角。
2
锅内放油，然后放入1小勺白糖，熬糖色。
3
倒入五花肉，迅速翻炒，上糖色。
4
放入少量酱油、葱段、花椒、八角、姜片，翻炒。
5
倒入没过五花肉的热水，小火慢慢的熬。
6
小火慢炖，大概20分钟左右，就炖城这个样子了，很诱人的。放入盐、味精调味，来回翻，注意不要煎锅了哦。
7
大功告成，装盘出锅了。

小窍门

我把五花肉稍微有水过了一下，很轻的焯下，我害怕很腥。

来自美食天下 yiru511 的作品

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