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【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方

【‬鱼香豆腐盒】 --- 家常菜中占有不败之地的小魔方的做法

2张图片

“这个菜是我很久以前记录的，是我家小棉袄很喜欢的鱼香豆腐盒，当时不知道图片跑哪去了，于是没能发布，今天却不经意间找到了它的身影，所以，虽然看着这不好看的图片，可是丝毫不影响它的味道，
于是，还是决定......。”

食材明细

主料

豆腐一块 适量
肉末适量 适量

辅料

食盐（肉馅调料） 1/4茶勺
玉米淀粉（肉馅调料） 少许
红椒末（鱼香汁调料） 少许
郫县豆瓣辣酱（鱼香汁调料） 1/4勺
泡椒（鱼香汁调料） 少许
香葱（鱼香汁调料） 1根
生姜（鱼香汁调料） 1片
蒜瓣（鱼香汁调料） 1个
料酒（鱼香汁调料） 1/4勺
生抽（鱼香汁调料） 1/4汤勺
白糖（鱼香汁调料） 1/4汤勺
醋（鱼香汁调料） 1/4汤勺
水淀粉（鱼香汁调料） 少许

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香豆腐盒的做法步骤

1
准备好原料。
2
肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉，调入少许盐。
3
分次加入少许清水，搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。
4
把豆腐一分为四。
5
用勺子挖去四小块豆腐的中心。
6
填入肉末，抹平。
7
不粘锅加入少许油烧热，下入豆腐块。
8
煎至底部金黄以后，翻面煎至金黄。
9
在煎豆腐的过程中，备好鱼香汁
10
把鱼香汁倒入锅中，中火煮至入味，转大火收汁至浓稠即可。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

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