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五彩蛋炒饭的做法

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蛋炒饭是一款即营养,又操作简便的美食,赶时间的时候或有剩米饭的时候都可以试着做一下哦。

食材明细

主料
辅料

五彩蛋炒饭的做法步骤

  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    准备好熟米饭(也可以是剩饭,不过不能过期哦)。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    准备好食材:鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豆角、葱段、辣椒、熟芝麻。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    火腿肠、胡萝卜、豆角、葱、辣椒都切成丁,备用。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打成鸡蛋糊,并加入少许生姜粉去腥味,再加入葱丁和食盐,搅拌均匀,备用。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    锅内入油,并烧热。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    待油烧热后,调至中火,放入豆角丁,翻炒。(由于都是食材都切成丁了,而且油温比较高,所以比较容易熟,基本一过油就熟了。)
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    再放入胡萝卜丁,继续翻炒。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    再放入火腿肠丁,继续翻炒几下。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    翻炒至豆角、胡萝卜丁熟了后加入米饭,继续翻炒至米饭颗粒明显分离,不粘黏在一起。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    倒入打好的鸡蛋糊,继续翻炒。翻炒至鸡蛋糊包裹在米粒上,呈固态,米粒不粘连。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:11
    11
    加入辣椒丁、熟芝麻,翻炒均匀。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:12
    12
    再加入少量酱油调色,再加入花椒粉、食盐、鸡精/味精,调味。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:13
    13
    继续翻炒均匀,就可以出锅了。
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:14
    14
    美味、营养的蛋炒饭就这么简单。

小窍门

制作蛋炒饭的米饭不宜蒸的太粘,否则炒的过程中米饭总是粘在一起,不好炒也不好吃。
来自 美食天下 肉and笨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   米饭   炒饭   午餐   工作餐  

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