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五彩蛋炒饭

零下一度0511
五彩蛋炒饭的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

五彩蛋炒饭的做法步骤

  • 五彩蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    香菇提前20分钟在温水中泡发
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    准备隔夜米饭一盘
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    胡萝卜、火腿、青椒分别切成小丁
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    蒜切末、泡发的香菇切成丁
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    将香菇、蒜末放入锅内小火炒香，盛出备用
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    鸡蛋2只打散入锅煎熟，铲碎后盛出
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    锅内加底油，下胡萝卜、火腿、青椒炒几下断生
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    加入米饭炒散，再加入香菇和蒜末翻炒均匀
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    最后加入鸡蛋，少许盐和鸡精，一勺生抽炒均匀
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤：10
    10
    成品图

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，加少许生抽可起到增色提色的作用
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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