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五彩蛋炒饭的做法

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食材明细

主料
辅料

五彩蛋炒饭的做法步骤

  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    香菇提前20分钟在温水中泡发
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    准备隔夜米饭一盘
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    胡萝卜、火腿、青椒分别切成小丁
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    蒜切末、泡发的香菇切成丁
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    将香菇、蒜末放入锅内小火炒香,盛出备用
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    鸡蛋2只打散入锅煎熟,铲碎后盛出
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    锅内加底油,下胡萝卜、火腿、青椒炒几下断生
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    加入米饭炒散,再加入香菇和蒜末翻炒均匀
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    最后加入鸡蛋,少许盐和鸡精,一勺生抽炒均匀
  • 五彩蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽,加少许生抽可起到增色提色的作用
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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