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巧克力蛋卷

灬乖囧貓灬

巧克力蛋卷的做法

1张图片

“谢谢@花开时好@的方子，很容易成功”

食材明细

主料

低粉 70克
黑巧克力 40克
鸡蛋 4个

辅料

可可粉 10克
玉米油 40克
牛奶 50克
白糖 40克

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力蛋卷的做法步骤

1
原料集合
2
蛋黄加入20克白糖搅拌好
3
黑巧克力加入玉米油加热至溶化
4
巧克力油倒入蛋黄糊中
5
加入牛奶
6
再筛入搅拌均匀的低粉和可可粉
7
搅拌至无颗粒
8
蛋白加几滴白醋，分3次加入20克白糖，搅打至起小尖角
9
将1/3的蛋白加入巧克力糊中，上下翻拌均匀
10
将拌好的巧克力糊全部倒回到剩余的蛋白中
11
上下翻拌均匀
12
倒入到烤盘里，预热175度，烤30分钟
13
烤好后马上卷起来
14
放凉后冷藏半小时定型
15
切块
16
第一次做，比较满意
17
很好吃！

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使用的厨具：电烤箱

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