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双耳皮蛋

縋夢nuli
双耳皮蛋的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 油适量 适量
  • 盐适量 适量
  • 玉米粉适量 适量
  • 生抽适量 适量
  • 料酒适量 适量
  • 白胡椒面适量 适量
  • 葱姜蒜适量 适量
  • 辣椒油适量 适量

双耳皮蛋的做法步骤

  • 双耳皮蛋的做法步骤：1
    1
    将食材准备好、木耳银耳提前两小时用凉水泡发、知道体积变大
  • 双耳皮蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
  • 双耳皮蛋的做法步骤：3
    3
    起锅热油、再将搅拌均匀的蛋液摊成蛋皮
  • 双耳皮蛋的做法步骤：4
    4
    将葱姜蒜切碎、加入开水泡十分钟、将泡好的葱姜蒜水、少量分次的加入肉馅里搅拌、每次加入都要拌匀
  • 双耳皮蛋的做法步骤：5
    5
    将拌好的的肉馅一次加入生抽料酒和白胡椒粉调味
  • 双耳皮蛋的做法步骤：6
    6
    将包好的双耳切碎放入肉馅里再次搅拌均匀
  • 双耳皮蛋的做法步骤：7
    7
    拌好的肉馅铺在摊好的蛋皮上铺平、然后卷起来
  • 双耳皮蛋的做法步骤：8
    8
    将卷好的肉馅移动到蒸锅里、用大火蒸15分钟取出
  • 双耳皮蛋的做法步骤：9
    9
    取出蛋皮用道具切成片状浇上辣椒油即可（也可以不放辣椒油）看你自己能不能吃辣了
来自 美食天下 縋夢nuli 的作品
使用的厨具：平底锅、蒸锅
所属分类： 常见菜式   荤菜  

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