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牛油果布丁的做法

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在网上买的牛油果,都是熟透的,一下子又吃不了,做点布丁慢慢吃,成品的效果比我预计的要漂亮。

食材明细

主料
辅料

牛油果布丁的做法步骤

  • 牛油果布丁的做法步骤:1
    1
    准备牛油果和其他材料;
  • 牛油果布丁的做法步骤:2
    2
    吉利丁片剪成2半,用纯净水泡上待用;
  • 牛油果布丁的做法步骤:3
    3
    150g纯牛奶与40g细砂糖混合,
  • 牛油果布丁的做法步骤:4
    4
    牛油果对切2半;挖出牛油果果肉放入搅拌杯中,放入100g纯牛奶,
  • 牛油果布丁的做法步骤:5
    5
    用手持搅拌杯搅打成细细的果泥;
  • 牛油果布丁的做法步骤:6
    6
    牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡,放入泡软的吉利丁片(用手攥一下水分),搅拌至吉利丁完全融化;
  • 牛油果布丁的做法步骤:7
    7
    待牛奶稍微放凉,放入打好的牛油果果泥,用搅拌棒搅拌均匀;
  • 牛油果布丁的做法步骤:8
    8
    搅匀的布丁液倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固;倒入布丁液至容器的一半或1/3处;
  • 牛油果布丁的做法步骤:9
    9
    辅料中的吉利丁泡软,与细砂糖20g放入搅拌杯中,放入热水中,隔热加热至吉利丁与白糖完全融化;
  • 牛油果布丁的做法步骤:10
    10
    放入浓稠的原味酸奶250g(已提前过滤掉水分),用搅拌棒搅打均匀,
  • 牛油果布丁的做法步骤:11
    11
    取出已凝固的牛油果布丁,将酸奶布丁液倒在上面,继续放入冰箱冷藏至凝固;
  • 牛油果布丁的做法步骤:12
    12
    在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液,凝固后倒入酸奶布丁液至满杯。

小窍门

芒果布丁液:牛奶140g,吉利丁一片,芒果肉100g,柠檬汁5g
牛油果布丁共分3层,一层牛油果,一层芒果,一层酸奶,添加分层根据自己的喜欢选择。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   台湾美食   布丁   夏季食谱   儿童节  

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