菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童饼干下午茶

杏仁酥

杏仁酥的做法

7张图片

“酥饼永远都是长者喜欢的味道。爸爸说，以前，手里拿着一块核桃酥，就会感到非常非常的高级享受，因为西饼对于他们农村的孩子来说，遥不可及。父亲节就到了，用烤箱，给爸爸做一盒充满爱的杏仁酥饼，让爸爸吃在嘴里，甜在心里吧！杏仁味的酥饼，最好吃了，特别的香酥。”

食材明细

主料

低筋粉 100克
橄榄油 50克
细砂糖 50克
杏仁肉 30克
全蛋液 25克

辅料

泡打粉 2克
小苏打 1克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

杏仁酥的做法步骤

1
准备食材。
2
用料理机将杏仁肉打碎。
3
倒入50克橄榄油（或色拉油）。
4
加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。
5
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。
6
倒入打碎的杏仁粉。
7
拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。
8
称量，22克一份。
9
揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔。
10
给每一个饼坯刷上一层全蛋液。
11
放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟。
12
最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。
13
几分钟后转移到冷却架上，冷却后品尝即可。

小窍门

1、我用的是柏翠PE5326烤箱，升温快，预热到180度只需要5分钟，所以面团做好后才开始进行预热。
2、烘烤的时间因每个烤箱不同而有所不同，最后几分钟注意观察饼干上色的情况，以免过火。
3、饼干出炉时有点软，冷却后就会变硬，出炉时不必急于马上转移到冷却架上哦。

来自美食天下 Q猪宝宝的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童饼干下午茶

杏仁酥的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童饼干