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“老屋的枇杷熟了,年迈的公公亟不可待地打来电话催他儿子去采枇杷。今年的枇杷是大年,丰收了!采摘的时候非常有趣,然吃起来酸得不行。婆婆说存放几天就不酸了。知道枇杷有生津止渴、清肺止咳、和胃除逆的功效,于是带了一点回家来做了一次枇杷酱,才三小布丁瓶。过了几天回老屋,眼见篮子里的枇杷一个个坏了,感觉是不能久存了的,我统统带回了小家,做成了四瓶果酱,打算去老屋时,给公公婆婆再送去。”
食材明细
自制枇杷酱的做法步骤
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将琵琶去皮后,削肉入碗内去核儿后称得共约1140g枇杷肉。
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待稍凉,灌入无水无油的干净玻璃瓶内盖盖入冰箱保存。本次刚好这么四瓶。
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而前一次没有拍过程照,用不粘锅煮的,做成了这种布丁瓶三瓶。
小窍门
1,煮琵琶酱时,个人体会是用铁锅不合适,煮出来的有点怪味。而用不粘锅的口感好。
2,灌装的瓶子一定要干净无水,这样放入冰箱冷藏才能久存不变质。
3,糖尿病患者忌食枇杷,脾虚泄泻者慎食。
使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅