菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童面包下午茶夏季食谱

天鹅冰激凌泡芙

天鹅冰激凌泡芙的做法

4张图片

“第一次学做天鹅泡芙，样子做得真的不咋的！特别是那脖子特别难做好！大家将就看看吧！我中间夹了冰激凌，天气太热边做边化！”

食材明细

主料

黄油 40克
低粉 60克
水 100克
鸡蛋 2个

辅料

冰激凌 适量
巧克力酱 少许
盐 1/4小勺

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

天鹅冰激凌泡芙的做法步骤

1
小锅里放入黄油、盐和水煮开关火
2
把低粉过筛放入黄油水中
3
用刮刀搅拌均匀，将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火
4
鸡蛋打散，将面团放入盆里，将蛋液分多次加入，边加边搅拌
5
搅拌成顺滑的面糊
6
将面糊装入裱花袋里
7
先将裱花袋剪开一小口，在烤箱纸上挤出2字，最好挤正反2种形，我只挤了一种
8
放入烤箱180度烤5分钟，结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出
9
再将裱花袋剪出比较大的口子，在烤盘上挤出水滴形
10
烤箱预热190度烤25分钟，再放在烤箱里闷10分钟，取出晾凉
11
将泡芙从中下层剖开，再将上面的对半剪开
12
一般中间都是淡奶油，我用的自制的冰激凌
13
将底部空间填上冰激凌，将脖子插在前面再装上翅膀，用巧克力酱点上眼睛即可
14
天鹅冰激凌泡芙完成

小窍门

里面一般都用淡奶油打发了填在里面！
做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的！
烤好后不要马上从烤箱拿出来！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

所属分类：烘焙儿童面包下午茶夏季食谱

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童面包