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家常回锅肉

家常回锅肉的做法

1张图片

“油而不腻、适合下饭的开胃菜。”

食材明细

主料

连皮五花肉 适量

辅料

青椒适量
青蒜适量
郫县豆瓣 适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
姜片适量
葱段适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常回锅肉的做法步骤

1
青椒洗净。
2
青蒜拍碎，切段。
3
将五花肉洗净。
4
锅中放入适量水、几滴料酒和姜片，水开后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。
5
煮好的肉片待冷却后切成薄片。
6
炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。
7
下郫县豆瓣酱、酱油、糖。装盘。
8
放入青蒜段炒至断生即可。

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