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家常回锅肉的做法

  3张图片

回锅肉是一道四川菜,只要吃过就忘不了!今午餐就来一款:家常回锅肉,安利一下马上期末考试的小哥哥!今选的肉偏瘦,根据家人口味可以调整。正宗的是选用五花肉哦!宴请款待必备菜品,超下饭!颜色又相当的喜人!

食材明细

主料
辅料

家常回锅肉的做法步骤

  • 家常回锅肉的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净入冷水锅中加姜片,花椒,料酒煮七八成熟
  • 家常回锅肉的做法步骤:2
    2
    捞出备用
  • 家常回锅肉的做法步骤:3
    3
    所需配料准备就绪
  • 家常回锅肉的做法步骤:4
    4
    青蒜,辣椒,姜蒜改刀
  • 家常回锅肉的做法步骤:5
    5
    煮好的肉切薄片
  • 家常回锅肉的做法步骤:6
    6
    炒锅入油爆香姜蒜
  • 家常回锅肉的做法步骤:7
    7
    加入辣椒和青蒜翻炒
  • 家常回锅肉的做法步骤:8
    8
    加入肉片,豆瓣酱,糖,五香粉翻炒均匀
  • 家常回锅肉的做法步骤:9
    9
    淋入酱油翻炒一下即可出锅,酱油和豆瓣酱本身的咸度刚刚好,不用再加盐啦
  • 家常回锅肉的做法步骤:10
    10
    家常回锅肉,请您品鉴
  • 家常回锅肉的做法步骤:11
    11
    宴请款待必备菜品哦😯
  • 家常回锅肉的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

煮肉的时候加花椒和料酒去腥提香,这步很关键哦!喜欢肥一点就用五花肉,祝您新年快乐!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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