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（挑战面食）黑豆渣馒头

瑾萱的美食

（挑战面食）黑豆渣馒头的做法

3张图片

“吃过晚饭后就捣鼓起这个来呵呵明天早餐解决啦嘿嘿”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

黑豆渣 适量
水适量
发酵粉 适量

原味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

黑豆渣馒头的做法步骤

1
黑豆事先泡发，用豆浆机打碎，在锅里煮一下（要不停搅拌以免粘锅，煮是为了去除生豆味）。煮好后放置温热。
2
将温热的黑豆浆跟面粉和发酵粉（按量放，不可多了也不能少，这是关键）搅拌均匀。
3
不断揉面，揉至光滑。密封发酵1小时至两倍大时取出。
4
搓成圆条。
5
切成均匀小份。
6
揉成圆形馒头状，放置10分中醒发。
7
放入蒸锅大火蒸15分钟，关火5分钟后即可。
8
当当，出锅啦。

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使用的厨具：蒸锅

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