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黑豆渣桂圆馒头

黑豆渣桂圆馒头的做法

4张图片

“这款馒头看着不是很漂亮，却是一款非常健康的主食。馒头之所以看着不是白白的，是因为和面时加了黑豆打豆浆滤出的豆腐渣。黑豆渣加小麦粉、白玉米面粉和面醒发，入锅前添加桂圆肉。蒸出馒头非常健康，也非常好吃。”

食材明细

主料

黑豆腐渣 100g
小麦粉 200g
白玉面粉 150g

辅料

酵母粉 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑豆渣桂圆馒头的做法步骤

1
黑豆腐渣、小麦粉、白玉面粉、酵母粉放入盘中。
2
加适量水和成面团醒发。
3
桂圆肉洗干净切碎。
4
桂圆肉放入醒发的面团里。
5
揉均匀。
6
做成大小适中的醒面团，团成馒头坯。
7
将馒头坯放入冷水锅，开火蒸。
8
蒸熟即可出锅享用。

小窍门

豆渣含水，和面时加水要控制好量。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食馒头花卷

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