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黄油卷

梦悦的小灶炉

黄油卷的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 100克
鸡蛋 2个
高筋面粉 220克
细砂糖 30克
黄油 30克
盐 2克
酵母 5ml

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黄油卷的做法步骤

1
牛奶，鸡蛋，糖，盐放入面包机桶内
2
加入高筋面粉和酵母，启动面包机揉面20分钟。
3
加入软化黄油继续揉面30分钟左右
4
直至面团可轻易拉出薄膜
5
将面团揉圆盖好盖子发酵至原面团的2倍大，约40分钟。
6
取出发酵好的面团排气揉圆
7
将面团分为约30克左右一个的份量
8
取一个小面团擀开成牛舌状
9
由上向下卷起
10
再将面团一端用手搓细
11
用擀面杖擀成锥子形
12
大头一端可放少许草莓酱，没有可不放。
13
从大头一端卷起
14
卷好的黄油卷
15
排放在铺了油纸的烤盘上入烤箱再次发酵30分钟。
16
取出烤盘在面包表面刷上一层蛋液
17
放进烤箱中层，上下火180度12分钟即可。
18
冷却至不烫手后建议密封保存。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：面包

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