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没有黄油的小山进打蛋糕卷

方亦乔
没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

蛋糕卷的做法步骤

  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    放入预热好的烤箱中层，15分钟！
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    将烤好的蛋糕体倒扣放凉！
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    撕去油纸，抹上卡仕达酱！
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    有下往上卷蛋糕体！
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了（我是放过夜）
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    看看是不是卷得很好看！

小窍门

其实不放黄油也觉得很好吃啊！
来自 美食天下 方亦乔 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点  

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